【京都・京都やま六】西京漬3種6切「平安」 EMF-042

Name: 【京都・京都やま六】西京漬3種6切 「平安」
Brand: 黒門三平
SKU: 77079563
Price: 4752 JPY
Availability: InStock

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EMF-042

4,752円(税352円)

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本場京都の西京漬けです。

京都やま六平安

京都老舗の㈱西京味噌より取り寄せた特注の西京味噌をベースにした京都やま六独自の漬床にじっくり漬け込んだ、本場京都の西京漬けです。

やま六で設けた基準に見合うよう、1切れ1切れ手切りでカットした切身を「本漬け」と包装前に新しい味噌に総替えして再度漬け込む「二度漬け」という製法で仕上げています。

魚のドリップが溶け出し臭みが移った味噌床をふき取り、新しい味噌床をかざり味噌として施すことで、見た目が美しく、豊潤な西京味噌本来のおいしさが生きた西京漬に仕上がります。

淡泊でありながらほろりとした甘みのあるさわら、幅広い年代の方に人気の高い紅さけ、良質な脂がのりさっぱりとした口当たりの銀ひらすと、食べやすい定番の３魚種を詰め合わせた、贈る方を選ばないセットです。

冷蔵庫で自然解凍していただき、味噌を軽く落として弱火でゆっくり焼いてください。
味噌を残して少し焦がすとより香ばしくなります。

焼くだけで美味しい西京焼ですが、少し手を加えるだけのアレンジ料理もおすすめ！

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