天日干し紅鮭切身 SSF-120

Name: 天日干し紅鮭切身
Brand: 黒門三平
SKU: 163890187
Price: 6480 JPY
Availability: InStock

SSF-120

6,480円(税480円)

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ありそうでなかった紅鮭の天日干し

ありそうでない！だから黒門三平でつくりました「紅鮭の開きの天日干し」。いわゆる干物です。

アジで有名静岡県沼津のメーカーさんいご協力をいただき、黒門三平で厳選した紅鮭を開き、干物屋さんが干物に最も合うと見込んだオーストラリアのシャークベイソルトで塩をし、天日で干しています。仕上げは乾燥機でおこなっています。

太陽光をあてることにより太陽光の中の紫外線が、干物をおいしくしているといわれています。※メカニズムは未だに解明されていないようですが。

干すことで余分な水分がぬけ、紅鮭本来の風味と旨味が引き出された一品です。

干し加減にコントラストがでて、表はしっかりとした食感で、中はふんわりジューシー。塩味や鮭の脂がええ具合になじんで、単なる塩鮭とやっぱり違います！

甘塩味に仕上げていますので、そのまま焼ていただいても、ムニエルなど、いろいろな料理にお使いください。

商品詳細

商品名：紅鮭の天日干し切身
内容量：70g×10（1切真空包装）
原料原産地：紅鮭（ロシア産）
特定原材料など：さけ
保存方法：要冷凍（-18℃以下で保存）
賞味・消費期限：冷凍（-18℃以下）にて60日
解凍後は冷蔵庫にて保存の上、お早めにお召し上がりください。
加工地：静岡県（塩蔵加工）大阪府（切身加工）
特記事項　商品は、ご注文をいただいてから手切りいたします。少々お時間いただきますが、ご了承ください。

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