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黒門三平 名物 厚切塩紅鮭切身（中塩味） 4切セット｜1切 約120g｜職人手切り｜個別真空｜冷凍 SSF-305

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黒門三平 厚切塩紅鮭切身

黒門三平名物 厚切塩紅鮭切身

三平水産の時代から、百貨店の店頭で長くご愛顧いただいてきた、黒門三平を代表する一品です。

目指したのは、ただ厚いだけの鮭ではありません。 焼き上げた瞬間の香り、箸を入れた時のふっくら感、口いっぱいに広がる旨味まで考え、一切れずつ丁寧に仕上げています。

厚切紅鮭断面

厚切だからこそ味わえる、贅沢な食べ応え

一般的な鮭切身は60〜80g程度、厚切商品でも100g前後が中心です。

黒門三平の厚切塩紅鮭は約120g。 しっかりとした厚みがありながら、食べ進めても飽きず、鮭本来の旨味と脂のバランスをお楽しみいただけます。

原料となる紅鮭は、産地・サイズ・品質を吟味。 その中から選び抜いたものだけを使用し、鮭に精通した職人が毎日一切れずつ手切りしています。

厚切紅鮭の加工風景

鮭のおいしさを引き出す、塩へのこだわり

使用している塩にも、長年の経験からたどり着いたこだわりがあります。

一般的な細かな塩ではなく、あえて粒の大きい塩を使用。 時間をかけてゆっくりと塩味を入れることで、鮭の旨味や脂と自然になじみ、まろやかな味わいに仕上げています。

ご購入当日でも十分お楽しみいただけますが、冷蔵庫で一晩寝かせていただくと、より味わいが引き立ちます。

厚切塩紅鮭の焼き方

おいしく召し上がっていただくために

厚切だからといって、焼きすぎる必要はありません。

表面を香ばしく焼いたら、「少し早いかな」と感じるくらいで火を止め、余熱でじっくり中まで火を通してください。

鮭の旨味を閉じ込めたまま、ふんわり、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。

皮目もぜひしっかり焼いてお召し上がりください。 香ばしさとパリッとした食感、上品な脂の余韻まで味わえるのも、厚切紅鮭ならではの魅力です。

商品詳細

  • 商品名：厚切塩紅鮭切身（中塩味）-4切セット
  • 内容量：紅鮭約120g×4切（個別真空）
  • 原料原産地：紅鮭（ロシア産）
  • 特定原材料など：さけ
  • 保存方法：要冷凍（-18℃以下で保存）
  • 賞味・消費期限：冷凍（-18℃以下）にて60日
    解凍後は冷蔵庫にて保存の上、お早めにお召し上がりください。
  • 加工地：大阪府

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