冷凍まぐろたたき（ネギトロ） 500g 【業務用・ご家庭用にたっぷり大容量】 FSF-018

Name: 冷凍まぐろたたき（ネギトロ） 500g 【業務用・ご家庭用にたっぷり大容量】
Brand: 黒門三平
SKU: 151573681
Price: 1620 JPY
Availability: InStock

FSF-018

1,620円(税120円)

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黒門三平のまぐろたたきはここが違う！

ポイント１

通常、家庭では味わえないおいしさの「まぐろたたき」です！

お店のネギトロ丼は美味しいのに、自宅で食べるとあんまり、、、と感じたことはありませんか？

特殊技術により、超低温流通でしか流通できないまぐろたたきを家庭の冷凍庫で扱えるようにしてお届けします。

冷凍の特殊技術でご家庭までおいしさをお届け

ポイント２

赤身を使用していてさっぱり、かつ旨みが濃厚な部位を使用

身質がやや硬めでしっかりとした歯応えが出るキハダマグロを使用しています。赤身の旨みは濃厚ですが、さっぱりしていて脂っこくないためたくさん食べても飽きがきません。

ポイント３

美しい「赤」

肌色っぽいまぐろたたきにがっかりしたことはありませんでしょうか？
黒門三平のまぐろたたきは特殊な冷凍技術で、解凍後に空気に触れさせることで、美しい色でお召し上がっていただけます。

ポイント４

安心の品質

日本近海で採れたキハダマグロを使用しています（国産、または台湾産）。黒門三平の熟練の目利きで美味しいキハダマグロを選定して仕入れています。

黒門三平のまぐろたたきはお得！

こんなにお得

たっぷり食べられます。
500gで1,680円

レシピその１　ネギトロ丼

100gずつたっぷり使ってもネギトロ丼5人前分を食べられます。
1,680円 ÷ 5杯 = 336円／1杯

参考：ミツカン（2人分で100g使用のレシピ）
https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=7455

まぐろのたたき料理写真

レシピその２　ネギトロ手巻き寿司

手巻き寿司では1巻で20gを使用します。
1,680円 ÷ 25巻 = 67円／1巻

参考：S&Bレシピ（ねぎとろきざみわさびの手巻き寿司）
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/04679.html

まぐろのたたき料理写真

こんなにお得

冷凍だから長期保存可能で無駄にならない

使用したい分だけカットして解凍し、残りは冷凍保存して使えば、ずっと新鮮なまま保存ができます。
※解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください

食べたい分だけカットして使用し残りは冷凍保存

黒門三平のまぐろたたきの美味しい食べ方

解凍方法（お急ぎの場合）

お急ぎの場合は袋のまま、流水にて解凍してください。30分程度で解凍できます。

(お湯で解凍すると品質が悪くなることがありますので避けてください。）

まぐろを解凍するための流水イメージ

解凍方法（おすすめ）

冷蔵庫（１０℃以下）にて自然解凍してください。

丁寧に解凍する場合は12時間ほどかかりますので、食べる前日にカットして冷凍庫に入れてください。

参考：
・翌日の夜ご飯に食べる場合は、朝カットして冷蔵庫に入れておきましょう。
・翌日の昼ご飯に食べる場合は、前日寝る前にカットして冷蔵庫に入れておきましょう。

まぐろを冷蔵解凍するための冷蔵庫イメージ

黒門三平のまぐろたたきの楽しい食べ方

大容量なので、大家族のお食事に、お友達とパーティーに、お一人でも冷凍して少しずつ何度も美味しく召し上がっていただくことができます。

黒門三平のまぐろたたきのを美味しくする冷凍技術

酸化（メト化）を防ぐ

マグロは赤身で、ミオグロビンを多く含んでおり、時間経過に伴ってメト化が進んでしまいます。このメト化を防ぐ方法が「超低温（－50℃以下）」で保存することです。
また、メト化とは，筋肉中に存在する色素タンパク質であるミオグロビンが酸化し，褐色のメトミオクグロビンになることです．
赤身魚の冷凍保存時におけるメト化については既に多くの研究が行われており，-35°C以下で保存するとメト化は抑制される事が明らかにされ，これにより冷凍マグロの流通が可能となりました。