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寒風干銀鮭とやまや辛子明太子のセット SSF-034

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寒風干銀鮭切身と「やまや」辛子明太子 やまや

商品紹介

旨味ぎゅっと凝縮！宮城県産養殖銀鮭を伝統の「寒風干し」で仕上げた贅沢な切身と、やまや辛子明太子のセットです。

 【寒風干銀鮭切身】

三陸の海で丁寧に育てられた銀鮭を、寒風にさらすことで、脂の旨味と銀鮭本来のコクが一層引き立っています。
1切れ80gの厚めカットで食べ応えも抜群！！
さらに1切れごとに個包装されているので、保存や調理にも便利です。

 【やまや　辛子明太子】
  • こだわりの原料
    まずは何といっても原料へのこだわり。ベーリング海などの極寒の北太平洋で行われるスケトウダラ漁の大型漁船へ、なんと社員さんも同乗するそうです！そして、明太子の原料となるスケトウダラの卵を社員の目で辛子明太子に適する真子を選び出しています。
  • 「匠のたれ」
    ここは秘伝ですよね。選りすぐりの素材で作りあげた「匠のたれ」。銘蔵元「喜多屋」の日本酒、九州産の柚子、濃厚な旨みの羅臼昆布、オリジナルブレンドの唐辛子で、深い味わいに仕上げています。
  • 168時間（1週間！）熟成
    「匠のたれ」に168時間も漬け込みます。新しい漬け込み液に、以前から使われている漬け込み液を継ぎ足していくことで、脈々と受け継がれてきた「匠のたれ」。4つの素材が育むやまやこだわりの味が、素材に深く染み込んで行きます。

上手なお召し上がり方

【寒風干銀鮭切身】

まずは、塩鮭のおいしさが一番よくわかる「焼鮭」にしてお召し上がりください。

1 切れごと真空になっていますので、必要な数を冷蔵庫に入れてゆっくりと自然解凍してください。

切り身の芯まで溶けていることを確認していただき、あらかじめ温めておいた魚焼きグリルに切り身を入れます。

中火でじっくりと焼き上げてください。お好みで大根おろしや、ゆず等を添えてお召し上がりください。

※強火で焼くと、せっかくの鮭のうま味が抜けて今いますのでご注意ください。
※解凍後の再凍結は、鮭の品質を落としてしまいますので、お控えください。
※解凍後は、冷蔵庫にて保存いただきできるだけ早くお召し上がりください。

 【辛子明太子】

辛子明太子は、解凍後そのまま召し上がっていただけます。

解凍は冷蔵庫にて自然解凍をしてください。また、解凍後は冷蔵庫にて保存の上1週間を目途にお召し上がりください。

※長期間保存される場合は、1回に食べきれる量をラップで包み密閉袋などに入れて冷凍庫にて保存。1ヵ月程度を目安にお召し上がりください。

商品詳細

  • 商品名：寒風干銀鮭鮭とやまや辛子明太子
  • 内容量：塩紅鮭切身　80g×4切、辛子明太子　180g
  • 原料原産地：【銀鮭】銀鮭（宮城県・養殖）、【辛子明太子】スケソウダラの卵（ロシア）
  • 特定原材料など：小麦・さけ・大豆
  • 保存方法：要冷凍（-18℃以下で保存）
  • 賞味・消費期限：冷凍（-18℃以下）にて60日
    解凍後は、冷蔵庫にて保存の上、お早めにお召し上がりください。
  • 加工地：【銀鮭】宮城県、【辛子明太子】福岡県
  • 出荷元：大阪府（他の商品との同梱可能です）

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